פעילויות ואירועים

יאמאן Folk: הטעמים הנעלמים של הדרום

הטעמים הנעלמים של הדרום   
משה דוד בהרצאה על הגסטרונומיה התימנית שלא הכרתם


יום חמישי | 6.5 | בשעה 19:30

אירועי יאמאן Folk מתקיימים בשיתוף האגודה לטיפוח חברה ותרבות

הטעמים הנעלמים של תימן, ושל דרום-תימן בפרט, נסתרים ומתגלים דרך הטופוגרפיה ההררית, בינות לים, לאיים ולחולות המוזהבים של קצה חצי-האי ערב. טעמים ומרקמים אלו באו ועלו מן המדבר הערבי בעזרתם של סוחרים שחצו את תימן ונשאו בכליהם תבלינים אקזוטיים ופלאיים. 

משה דוד במחקרו החדש חושף את עושרו של המטבח התימני שלא הכרנו ושובר את המיתוס לגבי הדימוי של מטבח דל העשוי אך ורק מבצקים, ומציג גם השפעות של תרבויות זרות חוץ-תימניות, שתרמו תרומה ניכרת לעיצובו של המטבח התימני.


לראשונה מובאים סיפוריהם של מאכלים  מאזורים שונים של תימן שלא הכרנו, כאלו שנעלמו או נסתרו מעיניים מערביות (ובוודאי ישראליות-מקומיות). עבודת ליקוט המתכונים, החוויות והדמויות ואריגתם למכלול צבעוני אנושי נמשכה שש שנים תמימות.

וכמו שאומרים אצלנו, בתימנית: "יֵהְנַה", בתאבון.  

מחיר: 44 ₪ | גמלאי: 30 ₪ | מנוי: 22 ₪
כולל ביקור במוזיאון | בהזמנה מראש | האירוע מתקיים לפי נהלי התו הירוק

*** ההרשמה לאירוע תיפתח בקרוב ***